కొన్ని ప్రోటీన్ పొడులుయునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క ఇటీవలి నివేదిక ప్రకారం, ముఖ్యంగా మొక్కల ఆధారిత మరియు చాక్లెట్-ఫ్లేవర్ రకాలు, సీసం మరియు కాడ్మియం వంటి భారీ లోహాలను కలిగి ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది.
ది జనవరి 9న విడుదల చేసిన నివేదిక క్లీన్ లేబుల్ ప్రాజెక్ట్ నుండి, (లేబులింగ్ భద్రతా సమస్యలను పరిశీలించే ఒక లాభాపేక్షలేని సంస్థ) USలో మార్కెట్ వాటాలో 83 శాతానికి ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్న 70 ప్రముఖ బ్రాండ్‌ల నుండి 160 ప్రోటీన్ పౌడర్ ఉత్పత్తులను పరీక్షించింది.
సీసం, కాడ్మియం, ఆర్సెనిక్ మరియు పాదరసంతో సహా భారీ లోహాల కోసం పరీక్షలు పరీక్షించబడ్డాయి. పరీక్షించిన కంపెనీల పేర్లను లేదా ప్రతి ఉత్పత్తి యొక్క పరీక్షలో గుర్తించబడిన లోహాల నిర్దిష్ట స్థాయిలను నివేదిక వెల్లడించలేదు.
ఇది US అధ్యయనం అయినప్పటికీ, దేశంలో విక్రయించబడే అనేక ప్రధాన ప్రోటీన్ పౌడర్‌లు కెనడాలో కూడా అందుబాటులో ఉన్నాయి.
“అధ్యయనం యొక్క ఫలితాలు పెరుగుతున్న ఆరోగ్య స్పృహతో కూడిన మార్కెట్ ఉన్నప్పటికీ, అనేక ఉత్పత్తులు సాంప్రదాయ పోషకాహార లేబుల్‌లపై ప్రతిబింబించని కలుషితాల స్థాయిని కలిగి ఉండవచ్చని హైలైట్ చేస్తుంది” అని నివేదిక పేర్కొంది.
సేంద్రీయ ప్రోటీన్ పౌడర్లలో సేంద్రీయేతర ప్రతిరూపాలతో పోలిస్తే సగటున మూడు రెట్లు ఎక్కువ సీసం మరియు రెండు రెట్లు ఎక్కువ కాడ్మియం ఉన్నట్లు నివేదిక కనుగొంది. మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్ పౌడర్‌లు (సోయా, బియ్యం, బఠానీలు మరియు ఇతర మొక్కలు వంటివి) పాలవిరుగుడు ఆధారిత ప్రత్యామ్నాయాల కంటే మూడు రెట్లు సీస స్థాయిలను చూపించాయి. మరియు చాక్లెట్-ఫ్లేవర్ పౌడర్లలో వనిల్లా-ఫ్లేవర్ ఎంపికల కంటే నాలుగు రెట్లు ఎక్కువ సీసం ఉందని నివేదిక పేర్కొంది.
ఎక్స్పోజర్ స్థాయిని బట్టి, దారి మరియు కాడ్మియం కిడ్నీ దెబ్బతినడం, ఎముకల నష్టం, పునరుత్పత్తి సమస్యలు మరియు క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం వంటి వివిధ ఆరోగ్య సమస్యలకు కారణమవుతున్నట్లు కనుగొనబడింది. రెండు లోహాలు కూడా పర్యావరణంలో సహజంగా సంభవిస్తాయి, అయితే మానవ కార్యకలాపాలు పర్యావరణంలో వాటి ఉనికిని గణనీయంగా పెంచాయి.
“ఫలితంగా, ఇది వాస్తవంగా మనం తినే అన్ని ఆహారాలలో ట్రేస్ మొత్తంలో ఉంటుంది. సహజంగా లభించే సీసంతో పాటు, ఆహారం అనేక మూలాల నుండి కలుషితమవుతుంది, ”అని హెల్త్ కెనడా తన వెబ్‌సైట్‌లో పేర్కొంది. “మానవ వాతావరణంలో సీసం విస్తృతంగా ఉంది, కాబట్టి జీరో సీసంతో ఉత్పత్తిని తయారు చేయడం సాధారణంగా సాధ్యం కాదు.”
పర్యావరణ బహిర్గతం, వ్యవసాయ పద్ధతులు మరియు ప్యాకేజింగ్ పదార్థాల ద్వారా ఈ రసాయనాలు ప్రోటీన్ పౌడర్‌లలోకి ప్రవేశిస్తాయని నివేదిక వాదించింది.
క్లీన్ లేబుల్ ప్రాజెక్ట్ ద్వారా పరీక్షించబడిన ప్రొటీన్ పౌడర్‌లు ఆర్సెనిక్, కాడ్మియం, సీసం మరియు పాదరసం స్థాయిలకు సానుకూల ఫలితాలను అందించాయి.
పరీక్షించిన ఉత్పత్తులలో 47 శాతం కనీసం ఒక US ఫెడరల్ లేదా స్టేట్ సేఫ్టీ స్టాండర్డ్‌ని మించిపోయాయని నివేదిక కనుగొంది. ఉదాహరణకు, కాలిఫోర్నియా ప్రతిపాదన 65 ప్రకారం, ఆహార ఉత్పత్తులలో సీసం కోసం గరిష్టంగా అనుమతించదగిన స్థాయి రోజుకు 0.5 మైక్రోగ్రాములుగా సెట్ చేయబడింది.
వారానికోసారి ఆరోగ్య వార్తలను పొందండి
ప్రతి ఆదివారం మీకు అందించబడే తాజా వైద్య వార్తలు మరియు ఆరోగ్య సమాచారాన్ని స్వీకరించండి.
దీనిని దృష్టిలో ఉంచుకుంటే, మిచిగాన్ స్టేట్ యూనివర్శిటీలో ఫుడ్ సేఫ్టీ, టాక్సికాలజీ మరియు రిస్క్ అసెస్‌మెంట్ ప్రొఫెసర్ ఫెలిసియా వు, ఈ మొత్తం చాలా చిన్నదని – పేపర్ క్లిప్ కంటే చాలా తేలికైనదని వివరించారు.
కెనడాలో, హెల్త్ కెనడా గరిష్టంగా అనుమతించదగిన స్థాయిలను సెట్ చేస్తుంది వివిధ ఆహారాలలో సీసంతో సహా రసాయన కలుషితాల కోసం. ప్రోటీన్ పౌడర్‌ల కోసం నిర్దిష్ట పరిమితులు అందుబాటులో లేనప్పటికీ, ఆహారాలలో సీసం కోసం సాధారణ గరిష్ట స్థాయిలు ఆహారాలలో వివిధ రసాయన కలుషితాల కోసం గరిష్ట స్థాయిల జాబితాలో వివరించబడ్డాయి.
ఉదాహరణకు, ది గరిష్ట స్థాయి సీసం పండ్ల రసాలలో మిలియన్‌కు 0.05 భాగాలు (ppm).
శిశు సూత్రంలో, అనుమతించబడిన గరిష్ట స్థాయి సీసం 0.001 ppm.
నివేదికతో సమస్య
సీసం మరియు కాడ్మియం సహజంగా పర్యావరణంలో సంభవిస్తాయి మరియు వివిధ ఆహారాలలో చూడవచ్చు (చాక్లెట్ వంటివి), ఆహారంలో వారి గుర్తింపును ఆశ్చర్యపరిచేది లేదని వు వివరించారు.
ప్రోటీన్ పౌడర్‌లో లోహాలు ఎలా కనుగొనబడ్డాయి మరియు కొలుస్తారు అనే దాని గురించి డేటా లేకపోవడం వల్ల క్లీన్ లేబుల్ ప్రాజెక్ట్ యొక్క నివేదికలో అసలు సమస్య ఉందని వు జోడించారు.
“ఈ నివేదిక యొక్క రచయితలు ఒక వ్యక్తి రోజులో ఎంత ప్రోటీన్ పౌడర్ తీసుకుంటున్నారనే దాని గురించి వారు ఎలాంటి అంచనాలు చెప్పలేదు. కాబట్టి వారు దానిని ఎలా లెక్కించారో మాకు తెలియడానికి మార్గం లేదు, ”ఆమె చెప్పింది.
ఉదాహరణకు, కాలిఫోర్నియా యొక్క ప్రతిపాదన 65 ఒక వ్యక్తి వినియోగించగల మైక్రోగ్రాములలో కొలవబడిన సీసం యొక్క సహించదగిన రోజువారీ థ్రెషోల్డ్‌పై నిర్దిష్ట మార్గదర్శకాలను అందిస్తుంది.
“ఆ రకమైన సమాచారం కోసం, మీరు మరో రెండు విషయాలను తెలుసుకోవాలి. మొదట, సగటు వ్యక్తి రోజుకు ఎంత నిర్దిష్ట ఆహారాన్ని తీసుకుంటారో మీరు తెలుసుకోవాలి, ఉదాహరణకు, ఎన్ని గ్రాములు? ఆ నిర్దిష్ట ఆహారంలో సీసం లేదా కాడ్మియం యొక్క ఏకాగ్రత ఏమిటో మీరు తెలుసుకోవాలి, ”వూ చెప్పారు.
నివేదిక ఈ సమాచారాన్ని అందించనందున, కనుగొనబడిన మొత్తాన్ని లేదా వివిధ ప్రోటీన్ పౌడర్లలో సీసం మరియు కాడ్మియం యొక్క సాంద్రతలను గుర్తించడం అసాధ్యం అని ఆమె చెప్పారు.
హెల్త్ కెనడా “వినియోగదారు ఉత్పత్తిలో సీసం యొక్క ట్రేస్ మొత్తాలు ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకూడదు” అని పేర్కొంది.
అయితే, ది US ఎన్విరాన్‌మెంటల్ ప్రొటెక్షన్ ఏజెన్సీ (EPA) సీసం బహిర్గతం యొక్క స్థాయి మానవులకు సురక్షితం కాదని పేర్కొంది.
“సీసం అనేది ఒక విషపూరిత లోహం, ఇది తక్కువ ఎక్స్పోజర్ స్థాయిలలో కూడా మానవ ఆరోగ్యానికి హానికరం. సీసం నిరంతరంగా ఉంటుంది మరియు ఇది కాలక్రమేణా శరీరంలో బయోఅక్యుమ్యులేట్ అవుతుంది, ”అని ఏజెన్సీ తెలిపింది.
అభివృద్ధి చెందుతున్న అవయవాలు మరియు వ్యవస్థలు సీసం యొక్క విష ప్రభావాలకు ఎక్కువ అవకాశం ఉన్నందున పిల్లలు, శిశువులు మరియు పిండాలు ముఖ్యంగా సీసం బహిర్గతం అయ్యే అవకాశం ఉంది, EPA పేర్కొంది.
తక్కువ స్థాయి సీసం కూడా వారి ఆరోగ్యాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది, ఇది అభివృద్ధి ఆలస్యం, అభ్యాస ఇబ్బందులు, చిరాకు, ఆకలి లేకపోవడం, బరువు తగ్గడం, మందగించడం, అలసట, కడుపు నొప్పి, వాంతులు, మలబద్ధకం, వినికిడి లోపం మరియు తీవ్రమైన సందర్భాల్లో మూర్ఛలకు దారితీస్తుంది.
ఇది గర్భిణీలకు కూడా ప్రమాదకరం. కాలక్రమేణా మన శరీరంలో సీసం పేరుకుపోతుంది, ఇక్కడ అది కాల్షియంతో పాటు ఎముకలలో నిల్వ చేయబడుతుంది. గర్భధారణ సమయంలో, సీసం ఎముకల నుండి తల్లి కాల్షియం వలె విడుదల చేయబడుతుంది మరియు పిండం యొక్క ఎముకలను రూపొందించడంలో సహాయపడటానికి ఉపయోగించబడుతుంది, EPA తెలిపింది.
తక్కువ స్థాయిలో తీసుకుంటే సీసం నిర్దిష్ట లక్షణాలను ఉత్పత్తి చేయదని హెల్త్ కెనడా పేర్కొంది, అయితే అధిక మొత్తంలో బహిర్గతం చేయడం వల్ల తలనొప్పి, చిరాకు, కడుపు నొప్పి, వాంతులు, సాధారణ బలహీనత మరియు పాలిపోవడం వంటి ప్రముఖ లక్షణాలు కనిపిస్తాయి.
మీరు ప్రోటీన్ పౌడర్‌ను వదులుకోవాలా?
ప్రోటీన్ పౌడర్లలో సీసం మరియు ఇతర లోహాలు కనుగొనడం ఇది మొదటిసారి కాదు.
కెనడియన్ ఫుడ్ ఇన్‌స్పెక్షన్ ఏజెన్సీ (CFIA) యొక్క నివేదిక ఎంపిక చేసిన ఆహారాలలో విషపూరిత లోహాలను పరిశీలించింది 2018 మరియు 2019 మధ్య మరియు ఇతర ఉత్పత్తి రకాల (శిశు సూత్రం వంటి)తో పోలిస్తే ప్రోటీన్ పౌడర్‌లు విస్తృత స్థాయిలో సీసం స్థాయిలను కలిగి ఉన్నాయని కనుగొన్నారు.
ప్రధాన స్థాయిలు 0 ppm నుండి 0.237 ppm వరకు ఉన్నాయి. ప్రోటీన్ పౌడర్లలో అత్యధిక స్థాయిలో పాదరసం మరియు కాడ్మియం ఉన్నాయి.
అయినప్పటికీ, క్లీన్ లేబుల్ ప్రాజెక్ట్ నివేదిక విషయానికి వస్తే, మరింత డేటా ఇవ్వబడే వరకు, ప్రజలు తమ ప్రోటీన్ పౌడర్‌ని విసిరేయడానికి తొందరపడాలని వు నమ్మరు.
“ప్రజలు దీనిని విసిరివేయడానికి ఒక కారణం ఉందని నేను అనుకోను, కానీ ప్రజలు తెలుసుకోవడం మరియు మరింత డేటా కోసం అడగడం కోసం ఇది ఎల్లప్పుడూ ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని నేను భావిస్తున్నాను” అని ఆమె చెప్పింది.
ప్రజలు పర్యావరణంలో విషపూరిత లోహాలకు నిరంతరం బహిర్గతమవుతారు, కాబట్టి ఒక నిర్దిష్ట ప్రోటీన్ పౌడర్‌ను తీసుకోవడం వల్ల ఆ ఎక్స్‌పోజర్‌ను గణనీయంగా పెంచుతుందా అనేది కీలకమైన పరిశీలన అని వు చెప్పారు.
“మరియు ఆ ప్రశ్న మేము దానిని గుర్తించడానికి ముందు మాకు మరింత సమాచారం కావాలి.”
