మార్కస్ వేరింగ్ ప్రతిసారీ ఖచ్చితంగా క్రిస్పీ రోస్ట్ బంగాళాదుంపలను ఎలా తయారు చేయాలో వెల్లడిస్తుంది

‘అప్పుడు మీరు కొంచెం పందికొవ్వును వేడి ట్రేలో ఉంచి, చాలా వేడిగా ఉండే ఓవెన్‌లో పాప్ చేయాలనుకుంటున్నారు – సాధారణంగా 220C నుండి 230C వరకు – మరియు వాటిని పూర్తిగా ఉడికించి, క్రమం తప్పకుండా తిరుగుతూ ఉంటే, అవి చాలా క్రిస్పీగా మారడం మరియు క్రంచీ, కానీ అవి మధ్యలో తేలికగా మరియు మెత్తటివిగా ఉంటాయి. ఇది నాకు ప్రతిసారీ పనిచేస్తుంది.’

మరియు మీరు మీ బంగాళాదుంపలను జాజ్ చేయడానికి వాటికి ఏదైనా మూలికలను జోడించాలనుకుంటే, మీరు వాటిని జత చేస్తున్న మాంసాన్ని బట్టి మార్కస్‌కి కొన్ని సూచనలు ఉన్నాయి.

ఇది గొర్రె అయితే, మీరు కొన్ని పగిలిన నల్ల మిరియాలు, మాల్డన్ ఉప్పు, రోజ్మేరీ మరియు వెల్లుల్లి కోసం వెళ్లాలని కోరుకుంటారు, గొడ్డు మాంసం కోసం వెల్లుల్లి మరియు థైమ్‌తో సరళంగా ఉంచండి మరియు మీరు చికెన్ కలిగి ఉంటే మీరు వడ్డిస్తున్నారని అతను పేర్కొన్నాడు. ‘అన్నిటిలో కొంచెం’.

కానీ చెఫ్ కాల్చిన బంగాళాదుంపలపై పెట్టడం మీరు ఎప్పటికీ పట్టుకోలేని ఒక విషయం ఉంది, అది మార్మైట్.

మీ బంగాళాదుంపలపై మర్మైట్ చినుకులు వేయడం వల్ల అవి వండేటప్పుడు అదనపు క్రిస్పీగా మారడానికి సహాయపడుతుందని, అయితే మార్కస్ ప్రకారం ఇది ‘సంపూర్ణ చెత్త’ అని చెప్పే ఒక రెసిపీ గతంలో సోషల్ మీడియాలో వైరల్ అయింది.

ఇది మునుపు చెఫ్‌తో పంచుకున్న తర్వాత వస్తుంది మెట్రో కొన్ని రెస్టారెంట్లలో ప్రజలు చేయడం అతను చూసిన ‘విచిత్రమైన’ పనులు.

54 ఏళ్ల వ్యక్తి చెఫ్ అతను 35 సంవత్సరాలు రెస్టారెంట్లలో పనిచేశాడు మరియు గత సంవత్సరం డిసెంబర్ వరకు తన స్వంతదానిని కలిగి ఉన్నాడు మరియు నడిపాడు మిచెలిన్ స్టార్ సెవెన్ డయల్స్, మార్కస్‌లోని తినుబండారాలు మరియు కస్టమర్‌లు చేయడం మానేయాలని అతను కోరుకునే రెండు విషయాలు ఉన్నాయి.

మొదటిది మీ ఫోన్‌లో ఉండటంతో చేయాల్సిందల్లా, మనలో చాలా మంది చేస్తున్న నేరం.

‘ఛాయాచిత్రాలు తీయడం ఆపి, మీ విందును ఆస్వాదించండి’ అని మార్కస్ చెప్పాడు Metro.co.uk. ‘మీ వంటకం తింటున్నట్లు మీరే సినిమా చేయాల్సిన అవసరం లేదు. రాత్రి భోజనం చేసి, మీరు కలిసి ఉన్న కంపెనీని ఆస్వాదించండి.’

మనం బయటకు వెళ్లినప్పుడు మన ఫోన్‌లను స్క్రోలింగ్ చేయడంలో మనం ఎంత నిమగ్నమై ఉంటామో అది ‘విచిత్రంగా’ అనిపిస్తోందని చెఫ్ చెప్పాడు.

‘రెస్టారెంట్లలో నేను ఎక్కువగా చూసే వాటిలో ఒకటి కేవలం తమ ఫోన్‌లకు అతుక్కుపోయే వ్యక్తులు. ఇది రొమాంటిక్ డిన్నర్ కావచ్చు లేదా వ్యక్తులు వారి సహచరులతో కలిసి బయటకు వెళ్లడం కావచ్చు, కానీ మీరు వారిని చూస్తారు మరియు వారు తమ ఫోన్‌లను చూస్తూ తల దించుకున్నారు. నాకు చాలా విచిత్రంగా అనిపిస్తోంది. మీరు ఒక కారణం కోసం బయటికి రావాలి.’

మరియు మార్కస్ నిజంగా ప్రజలు తమ డిన్నర్ తిన్న తర్వాత ఫిర్యాదు చేయడం ఆపివేయాలని కోరుకునే ఇతర విషయం.

‘వాస్తవంగా రెస్టారెంట్‌లో ఉన్నప్పుడు ప్రజలు ఎప్పుడూ ఫిర్యాదు చేయరు లేదా ఎటువంటి సమస్యలను తీసుకురారు, ఎక్కువ మంది ప్రజలు తమ ఆహారాన్ని వారు సంతోషంగా లేకపోయినా అంగీకరించినట్లు కనిపిస్తారు,’ అని ఆయన చెప్పారు. ‘వారు దానిని పీల్చుకుని తింటారు, ఆపై ఇమెయిల్ పంపుతారు లేదా ట్రిప్యాడ్వైజర్‌కి వెళ్లి ఫిర్యాదు చేస్తారు.

‘మంచి రెస్టారెంట్లు కస్టమర్‌ని సంతోషపెట్టడానికి ఇష్టపడతాయి, కాబట్టి మీరు భోజనం చేసే సమయంలో ఏదైనా చెబితే, వారు సమస్యను లేదా పొరపాటును సరిచేస్తారు లేదా మిమ్మల్ని ఉత్సాహపరిచేందుకు షాంపైన్ గ్లాసు వంటి వాటిని మీకు అందిస్తారు.’

పంచుకోవడానికి మీకు కథ ఉందా?

ఇమెయిల్ ద్వారా సంప్రదించండి MetroLifestyleTeam@Metro.co.uk.

మరిన్ని: 2024 కోసం UKలో క్రిస్మస్ రైలు స్టేషన్ల మూసివేతలు మరియు రైలు అంతరాయాల పూర్తి జాబితా

మరిన్ని: 70ల నుండి 00ల వరకు, ఏ దశాబ్దంలో ఉత్తమ క్రిస్మస్ సంగీతం ఉంది?

మరిన్ని: మేము ఇకపై క్రిస్మస్ జరుపుకోవడం లేదని అమ్మ చెప్పినప్పుడు నేను చాలా సంతోషించాను