వావ్, ఆ బావో!
ట్రిబెకాలోని ఒక చైనీస్ తినుబండారం న్యూయార్క్ వాసులకు మాట్లాడటానికి ఏదైనా ఇస్తోంది A-bao-t పెద్ద ప్లేట్ అవసరమయ్యే అత్యంత గౌరవనీయమైన వంటకంతో: ఒక పెద్ద సూప్ మీ ముఖం యొక్క పరిమాణాన్ని డంప్లింగ్ చేస్తుంది.
ప్యాలెస్ మీదమల్టి మిలియన్ డాలర్ల పునర్నిర్మాణం తరువాత 2024 చివరలో ఇది ప్రారంభమైంది, షాంఘైనీస్‌ను ప్రవేశపెట్టింది టాంగ్ బావోడంప్లింగ్స్ 6 oun న్సుల బరువు మరియు 5 అంగుళాల వ్యాసం విస్తరించి ఉన్నాయి.
పంది ఎముక ఉడకబెట్టిన పులుసు, పీత మరియు పంది మాంసం యొక్క అన్‌ట్యూస్ ఎక్స్‌ఎల్ పర్సులను $ 15 ధరతో విక్రయించడం మాన్హాటన్ మరియు యుఎస్‌లో మాత్రమే ఇది రెస్టారెంట్ పేర్కొంది.
“ఇది చైనాలో చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది, కాని రెస్టారెంట్ ఇక్కడ విక్రయించబడలేదని నేను కనుగొన్నాను” అని రెస్టారెంట్ యొక్క ఆపరేషన్స్ డైరెక్టర్ నిక్ యాంగ్ ది పోస్ట్‌తో చెప్పారు. “మేము దీనిని చంద్ర నూతన సంవత్సరానికి ప్రమోషన్గా అందించాలనుకుంటున్నాము.”
టాంగ్ బావో సాంప్రదాయ సూప్ డంప్లింగ్ మాదిరిగానే ఉంటుంది, జియావో లాంగ్ బావోప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలా మసక మొత్తంలో దుకాణాలలో కనుగొనబడింది, కాని జంబో పరిమాణంలో. మృదువైన, సన్నని పిండిలో మాంసం మరియు జెలటినైజ్డ్ ఉడకబెట్టిన పులుసు నింపడం ద్వారా మరియు దానిని ఆవిరి చేయడం ద్వారా ఇది తయారు చేయబడింది, కానీ పెద్ద పరిమాణ పిండితో, పెద్ద ముక్క పంది మాంసం మరియు ఎక్కువ పీత పేస్ట్.
.
సూప్ డంప్లింగ్స్ మాన్హాటన్ లోని చైనీస్ తినుబండారాల చిహ్నం. మిడ్‌టౌన్‌లోని దిన్ తాయ్ ఫంగ్, దాని జియావో లాంగ్ బావోకు ప్రసిద్ధి చెందింది పొందడానికి కష్టతరమైన రిజర్వేషన్లలో ఒకటి -మరియు వాక్-ఇన్‌లు అనుమతించబడవు. తైవాన్ నుండి 425-సీట్ల గొలుసు రెస్టారెంట్ గత జూలైలో న్యూయార్క్‌లో ప్రారంభమైంది, మరియు వారి సూప్ కుడుములు టాంగ్ బావో కంటే చిన్నవి మరియు దృ firm ంగా ఉన్నాయి.
మరియు పోస్ట్ యొక్క దీర్ఘకాల ఆహార విమర్శకుడు స్టీవ్ క్యూజ్జో రాశాడు మిడ్‌టౌన్లో కొత్తగా తెరిచిన బ్లూ బ్లోసమ్ డంప్లింగ్స్‌లో దిన్ తాయ్ ఫంగ్‌ను అవుట్డోస్ అవుట్డోస్ – నాణ్యత మరియు పరిమాణంలో – వాటిని “ఏ ప్రదేశంలోనైనా సమిష్టిగా సమిష్టిగా” అని పిలుస్తాడు.
కాబట్టి NYC లో డంప్లింగ్ యుద్ధాలు వేడెక్కుతున్నప్పుడు, ప్యాలెస్ మీద, హెడ్ చెఫ్ జులియాంగ్ యు చేత హెల్మ్ చేయబడింది, నొక్కి చెప్పడానికి ఆసక్తిగా ఉంది డౌ-విస్ వారి భారీ పంది మాంసం, రొయ్యలు మరియు కూరగాయల వేడి పాకెట్స్.
తినుబండారం – ఇది చైనాలోని జియాన్ లోని ఎపాంగ్ ప్యాలెస్ నుండి దాని పేరు మరియు ప్రేరణను తీసుకుంటుంది, ఇది క్విన్ రాజవంశం సమయంలో సామ్రాజ్య శక్తిని సూచించే నిర్మాణ అద్భుతం – ఇది తినే హాట్ స్పాట్ గా మారింది, భారీ డంప్లింగ్ కోసం సోషల్ మీడియాలో రౌండ్లు సాధించింది, కస్టమర్లు వారు “మరింత తిరిగి వస్తారు” అని చెప్పడం.
“ఇది ఈ ప్రజాదరణ పొందిందని మేము ఎప్పుడూ అనుకోలేదు” అని యాంగ్ ఒప్పుకున్నాడు.
టాంగ్ బావోను మెనులో చేర్చిన తర్వాత, రెస్టారెంట్ రోజుకు 10 లేదా 20 చేయడానికి తగినంత పదార్థాలను ఆదేశించింది.
జెయింట్ సూప్ డంప్లింగ్స్ అమ్మడం ప్రారంభించడానికి చాలా కాలం ముందు – కొన్నిసార్లు సేవ యొక్క ఒక గంటలోనే. మరియు డంప్లింగ్స్ చేయడానికి దాదాపు ఒక గంట సమయం పడుతుంది, యాంగ్ చెప్పారు, తయారీ మరియు ఆవిరి సమయంలో కారకం.
రెండు వారాల క్రితం జనవరి 22 న ఈ వస్తువును ప్రవేశపెట్టినప్పటి నుండి అవి 100 కి పైగా విక్రయించబడ్డాయి.
యాంగ్ మాట్లాడుతూ, డంప్లింగ్ ts త్సాహికులు ప్యాలెస్ మీద ఖచ్చితమైన నిమిషంలో భోజనం మరియు విందు కోసం తెరుచుకుంటున్నారు – వరుసగా మధ్యాహ్నం 12 మరియు సాయంత్రం 5 గంటలు – అలాగే డిష్ ప్రీఆర్డర్ చేయడానికి రిజర్వేషన్ లైన్‌కు కాల్స్ చేయడం మరియు అది వెళ్ళే ముందు అది అందుబాటులో ఉందని నిర్ధారించుకోండి రెస్టారెంట్‌కు.
వారి సెంట్రల్ కిచెన్ డిమాండ్‌ను కొనసాగించడానికి ప్రయత్నిస్తున్న “వెర్రి” అని ఆయన అన్నారు – ఇటీవలి కస్టమర్ ఒకేసారి ఆరు టాంగ్ బావోను ఆదేశించాడని పేర్కొన్నాడు.
కానీ యాంగ్ ఒక డంప్లింగ్‌ను ఇద్దరు జంటలలో లేదా నలుగురు వ్యక్తులు సాధారణంగా గడ్డితో క్రిందికి పంచుకోవచ్చని వివరించాడు. షాంఘైలో, ఇది సాంప్రదాయకంగా “కొట్టబడిన” జంటచే పంచుకునే శృంగార వంటకం – కాబట్టి ఇది వాలెంటైన్స్ డేకి రెస్టారెంట్ యొక్క కేంద్ర భాగం అవుతుంది.
టాంగ్ బావో మొదట చంద్ర న్యూ ఇయర్ స్పెషల్‌గా ప్రణాళిక చేయబడినప్పటికీ, అధిక డిమాండ్ కారణంగా, ప్యాలెస్ మార్చి వరకు దిగ్గజం డంప్లింగ్‌కు సేవలు అందించనుంది.
ప్యాలెస్ మీద, 317 గ్రీన్విచ్ సెయింట్ (రీడ్ స్ట్రీట్ వద్ద), https://www.uponthepalace.com/
