రెస్టారెంట్‌లో భోజనం చేయడం జీవితంలోని చిన్న విలాసాల్లో ఒకటి – ఆనందించడం ఆహారం మరియు పానీయాలు మీరు మీ కోసం తయారు చేయవలసిన అవసరం లేదు.
కానీ తోటి డైనర్ల నుండి చికాకు కలిగించే ప్రవర్తన ద్వారా అనుభవం తరచుగా నిరాశకు గురవుతుంది.
బహుశా మీ పక్కనే ఉన్న టేబుల్‌లోని వ్యక్తులు వెయిటర్‌లతో చాలా అసభ్యంగా ప్రవర్తించి ఉండవచ్చు లేదా రెస్టారెంట్‌లో అల్లర్లు చేస్తున్న పిల్లవాడు అరుస్తూ ఉండవచ్చు.
డైనర్ల నుండి వీటన్నింటిని చూసిన మరియు విన్న వ్యక్తి మాస్టర్ చెఫ్: ది ప్రొఫెషనల్స్ న్యాయమూర్తి మార్కస్ వేరింగ్.
54 ఏళ్ల వ్యక్తి చెఫ్ అతను 35 సంవత్సరాలు రెస్టారెంట్లలో పనిచేశాడు మరియు గత సంవత్సరం డిసెంబర్ వరకు తన స్వంతదానిని కలిగి ఉన్నాడు మరియు నడిపాడు మిచెలిన్ స్టార్స్ సెవెన్ డయల్స్, మార్కస్‌లో తినుబండారం.
అయితే రెస్టారెంట్‌కు వెళ్లేవారు అతని చర్మం కిందకి వచ్చేలా చేయడం ఏమిటి? సరే, కస్టమర్‌లు చేయడం మానేయాలని అతను కోరుకునే రెండు విషయాలు ఉన్నాయని తేలింది మరియు మొదటిది భోజనం కోసం బయటకు వెళ్లేటప్పుడు మీ ఫోన్‌లో ఉండటం.
ఇది మనలో చాలా మంది దోషులుగా భావించే అవకాశం ఉంది, ప్రత్యేకించి మీరు ఎక్కడైనా ప్రత్యేకంగా సౌందర్యంగా తింటుంటే.
‘ఛాయాచిత్రాలు తీయడం ఆపి, మీ విందును ఆస్వాదించండి’ అని మార్కస్ చెప్పాడు Metro.co.uk. ‘మీ వంటకం తింటున్నట్లు మీరే సినిమా చేయాల్సిన అవసరం లేదు. రాత్రి భోజనం చేసి, మీరు కలిసి ఉన్న కంపెనీని ఆస్వాదించండి.’
మనం బయటకు వెళ్లినప్పుడు మన ఫోన్‌లను స్క్రోలింగ్ చేయడంలో మనం ఎంత నిమగ్నమై ఉంటామో అది ‘విచిత్రంగా’ అనిపిస్తోందని చెఫ్ చెప్పాడు.
‘రెస్టారెంట్లలో నేను ఎక్కువగా చూసే వాటిలో ఒకటి కేవలం తమ ఫోన్‌లకు అతుక్కుపోయే వ్యక్తులు. ఇది రొమాంటిక్ డిన్నర్ కావచ్చు లేదా వ్యక్తులు వారి సహచరులతో కలిసి బయటకు వెళ్లడం కావచ్చు, కానీ మీరు వారిని చూస్తారు మరియు వారు తమ ఫోన్‌లను చూస్తూ తల దించుకున్నారు. నాకు చాలా విచిత్రంగా అనిపిస్తోంది. మీరు ఒక కారణం కోసం బయటికి రావాలి.’
మరియు మార్కస్ నిజంగా ప్రజలు తమ డిన్నర్ తిన్న తర్వాత ఫిర్యాదు చేయడం ఆపివేయాలని కోరుకునే ఇతర విషయం.
‘వాస్తవంగా రెస్టారెంట్‌లో ఉన్నప్పుడు ప్రజలు ఎప్పుడూ ఫిర్యాదు చేయరు లేదా ఎటువంటి సమస్యలను తీసుకురారు, ఎక్కువ మంది ప్రజలు తమ ఆహారాన్ని వారు సంతోషంగా లేకపోయినా అంగీకరించినట్లు కనిపిస్తారు,’ అని ఆయన చెప్పారు. ‘వారు దానిని పీల్చుకుని తింటారు, ఆపై ఇమెయిల్ పంపుతారు లేదా ట్రిప్యాడ్వైజర్‌కి వెళ్లి ఫిర్యాదు చేస్తారు.
‘మంచి రెస్టారెంట్లు కస్టమర్‌ని సంతోషపెట్టడానికి ఇష్టపడతాయి, కాబట్టి మీరు భోజనం చేసే సమయంలో ఏదైనా చెబితే, వారు సమస్యను లేదా పొరపాటును సరిచేస్తారు లేదా మిమ్మల్ని ఉత్సాహపరిచేందుకు షాంపైన్ గ్లాసు వంటి వాటిని మీకు అందిస్తారు.’
నిపుణుడు ఇలా కొనసాగిస్తున్నాడు: ‘మేము ప్రజల మధ్యాహ్న భోజనాలు లేదా విందులను దయనీయంగా చేయకూడదనుకుంటున్నాము మరియు మేము ఖచ్చితంగా పొరపాట్లు చేయకూడదనుకుంటున్నాము, కాబట్టి మీరు సమస్యను అక్కడికక్కడే ప్రస్తావించినట్లయితే మేము నిజంగా ఇష్టపడతాము.
‘ఇంటికి వెళ్లి ల్యాప్‌టాప్ విమర్శకుడిగా ఉండటం చాలా సులభం మరియు సుదీర్ఘ విచారణ జరగాలని ఆశించడం చాలా సులభం, మరియు ప్రజలు మీకు వ్రాసినప్పుడు అది ఎవరు, ఏమి జరిగింది మరియు అనే దానిపై భారీ విచారణ జరగాలి. దాని దిగువకు చేరుకోవడానికి గంటలు పట్టవచ్చు.’
సమస్యను పరిశోధించి, కస్టమర్‌కు ప్రతిస్పందనను పంపిన తర్వాత కూడా, తరచుగా డైనర్ ఫలితంతో సంతోషంగా ఉండలేరని మార్కస్ జతచేస్తుంది, ఇది వారు ముందుగా మాట్లాడినట్లయితే కలత చెందకుండా ఉండవచ్చని నిరాశపరిచింది.
ఇది ఒక అంబాసిడర్ అయిన చెఫ్ తర్వాత వస్తుంది P&G ప్రొఫెషనల్యొక్క ప్రజాదరణపై తన ఆలోచనలను పంచుకున్నారు Metro.co.ukతో డిషూమ్ చేయండి.
14 సంవత్సరాలుగా గొలుసు తెరిచి ఉన్నప్పటికీ, బొంబాయి-ప్రేరేపిత రెస్టారెంట్‌లలోకి ప్రవేశించడానికి ప్రజలు ఇప్పటికీ గంటల తరబడి క్యూలో నిలబడాల్సిన అవసరం ఎందుకు ఉందని మేము నిపుణులతో మాట్లాడాము.
ఇతర రెస్టారెంట్లు కష్టపడుతుండగా, ఇప్పటికీ జనాలను ఆకర్షించగలగడం కోసం డిషూమ్‌ను మార్కస్ ప్రశంసించారు.
‘డిషూమ్ నిజంగా ఆసక్తికరంగా ఉంది’ అని అతను చెప్పాడు. ‘అవి ఇప్పుడు చుట్టూ చుక్కలుగా కనిపిస్తున్నాయి. వారు కోవెంట్ గార్డెన్‌లో మొదటిదాన్ని తెరిచినప్పుడు మరియు సమీక్షలు పూర్తిగా అత్యద్భుతంగా ఉన్నాయని మరియు వారి కథను అందంగా చెప్పినప్పుడు నాకు గుర్తుంది… దానికి ఎదురుగా ఒక రెస్టారెంట్‌ను కలిగి ఉండటం మరియు ప్రతిరోజూ ప్రజలు క్యూలో నిలబడటం రెస్టారెంట్‌గా చూడటం కష్టతరమైన విషయాలలో ఒకటి. ‘
క్యూలో నిలబడటానికి నిరాకరించినప్పటికీ, మార్కస్ ఇప్పటికీ ఆహారం యొక్క అభిమాని. ‘నేను ఇప్పుడు చాలా తరచుగా వెళ్లను, ఎందుకంటే నేను రెస్టారెంట్ వెలుపల క్యూలో నిలబడటానికి ఇష్టపడను, నేను ఇబ్బంది పడలేను.
‘అయితే వారు నన్ను కస్టమర్‌గా కోల్పోలేదు, నేను గతం దాటినప్పుడు మరియు నేను ఆకలితో ఉంటే మరియు క్యూ లేకుంటే నేను లోపలికి వెళ్తాను.
నిపుణుడు క్యూలను నడిపించే వాటిపై తన ఆలోచనలను పంచుకున్నాడు మరియు అతనికి సమాధానం స్పష్టంగా ఉంది: ఇది సోషల్ మీడియా యొక్క శక్తి.
‘అసలు నేను అల్పాహారం మీటింగ్ కోసం సెవెన్ డయల్స్‌లో కొద్దిసేపటి క్రితం వెళ్లాను. ఇది ఒక తడి, భయంకరమైన మంగళవారం, ఉదయం 8 గంటలు, వర్షంతో కురుస్తోంది, నేను లోపలికి నడిచాను మరియు నా నోరు నేలపై పడిపోయింది, ఎందుకంటే అది నిండుగా ఉంది.
‘ఇది ఎఫ్**కెలా ఉంది? మీరు దీన్ని ఎలా చేస్తారు? వారి మాయాజాలం ఏమిటి? ఎందుకంటే ఇది అక్కడ మాత్రమే కాదు, ఇది వారి అన్ని రెస్టారెంట్లలో ఉంది మరియు అది సోషల్ మీడియా, అది టిక్‌టాక్ — ఇది నిజంగా ప్రజలు బయటకు వెళ్లి తినే విధానాన్ని తిరిగి ఆవిష్కరించింది.
పంచుకోవడానికి మీకు కథ ఉందా?
ఇమెయిల్ ద్వారా సంప్రదించండి MetroLifestyleTeam@Metro.co.uk.
మరిన్ని: మెక్‌డొనాల్డ్స్ తొలిసారిగా ‘అపఖ్యాతి చెందిన’ US మెనూ ఐటెమ్‌ను UKకి తీసుకువస్తోంది
లండన్‌లో ఏమి ఉంది, విశ్వసనీయ సమీక్షలు, అద్భుతమైన ఆఫర్‌లు మరియు పోటీలకు మా గైడ్‌కు సైన్ అప్ చేయండి. మీ ఇన్‌బాక్స్‌లో లండన్‌లోని ఉత్తమ బిట్‌లు
ఈ సైట్ reCAPTCHA మరియు Google ద్వారా రక్షించబడింది గోప్యతా విధానం మరియు సేవా నిబంధనలు దరఖాస్తు.
