ఒక మాస్టర్‌చెఫ్ విజేత అద్దె బకాయిలు మరియు పెరుగుతున్న ఖర్చుల మధ్య తన మిచెలిన్-నటించిన రెస్టారెంట్‌ను అకస్మాత్తుగా మూసివేస్తున్నట్లు ప్రకటించారు.
సైమన్ వుడ్, 48, ఏడు సంవత్సరాల క్రితం తన పేరున్న WOOD మాంచెస్టర్ బిస్ట్రోను ప్రారంభించాడు, కానీ ఇప్పుడు వేదిక వద్ద వ్యాపారం చేయడం ఆపివేసాడు: “మేము ఈ పనిని చేయలేము.”
తండ్రి-అఫ్-ఫోర్ యొక్క స్టైలిష్ రెస్టారెంట్‌లో, అతిథులు అతని ‘చెఫ్స్ సెలక్షన్ మెనూ’ మరియు వైన్ జాబితా కోసం £125 వెచ్చించారు, ఇందులో దూడ మాంసం స్వీట్‌బ్రెడ్‌లు మరియు చేతితో కాల్చిన స్కాలోప్‌లు ఉన్నాయి.
మాస్టర్‌చెఫ్ యొక్క ఔత్సాహిక వెర్షన్‌ను గెలుచుకున్నప్పుడు 2015లో 38 ఏళ్ల వయస్సులో ప్రొఫెషనల్ చెఫ్‌గా మారిన సైమన్, రెస్టారెంట్‌ను డబుల్ AA రోసెట్‌కి మరియు 2019లో మిచెలిన్ సిఫార్సుకు దారితీసింది.
బుధవారం, రెస్టారెంట్ వెబ్‌సైట్ ఇప్పటికీ దాని తలకు £60 అని ప్రచారం చేస్తోంది. క్రిస్మస్ అతను మంచి కోసం మూసివేసినట్లు చెప్పడానికి సైమన్ సోషల్ మీడియాను తీసుకున్నప్పుడు మెను.
అతను తన బృందం సాధించిన దాని గురించి తాను “చాలా గర్విస్తున్నానని” కస్టమర్‌లకు చెప్పాడు, అయితే “పెరుగుతున్న కష్టతరమైన మార్కెట్‌లో” రెస్టారెంట్ తెరిచి ఉండదని నొక్కి చెప్పాడు.
సైమన్ వుడ్, 48, 2015లో మాస్టర్‌చెఫ్ యొక్క ఔత్సాహిక వెర్షన్‌ను గెలుచుకున్నప్పుడు 38 సంవత్సరాల వయస్సులో ప్రొఫెషనల్ చెఫ్ అయ్యాడు.
సైమన్ తన పేరుగల WOOD మాంచెస్టర్ బిస్ట్రోను ఏడు సంవత్సరాల క్రితం తెరిచాడు, కానీ ఇప్పుడు వేదిక వద్ద వ్యాపారాన్ని నిలిపివేసాడు: “మేము ఈ పనిని చేయలేము.”
సైమన్ 2019లో రెట్టింపు AA రోసెట్ అవార్డులు మరియు మిచెలిన్ సిఫార్సులకు రెస్టారెంట్‌ను నడిపించారు.
ఫేస్‌బుక్‌లో ఒక పోస్ట్‌లో, అతను ఇలా అన్నాడు: ‘ప్రియమైన స్నేహితులు, వుడ్ మాంచెస్టర్ కస్టమర్లు మరియు సరఫరాదారులు.
‘నేను ఇక్కడ వుడ్‌లోని తలుపులను శాశ్వతంగా మూసివేయాలని మీకు తెలియజేయడానికి చాలా చింతిస్తున్నాను, తక్షణమే అమలులోకి వస్తుంది.
‘మేము 7 సంవత్సరాలుగా మాంచెస్టర్ సిటీ ఫుడ్ సీన్‌లో భాగమయ్యాము మరియు జట్టు మరియు నేను సాధించిన దాని గురించి నేను చాలా గర్వపడుతున్నాను.
‘పాపం, మా యజమాని ఇప్పుడు కోవిడ్ కారణంగా అద్దె బకాయిలు డిమాండ్ చేస్తున్నాడు మరియు పెరుగుతున్న కష్టతరమైన మార్కెట్, శక్తి పెరుగుదల, పదార్ధాల ఖర్చులు మరియు త్వరలో వ్యాపార రేట్లు విపరీతంగా పెరగడంతో, మేము దీన్ని చేయలేము.
“సంవత్సరాలుగా వారి మద్దతు మరియు ప్రోత్సాహానికి నేను ప్రతి ఒక్కరికి ధన్యవాదాలు చెప్పాలనుకుంటున్నాను.”
అనేక ఇతర రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుత వాతావరణంలో మనుగడ కోసం కష్టపడుతున్నందున WOOD మాంచెస్టర్ మూసివేయబడింది.
అకౌంటింగ్ సంస్థ ప్రైస్ బెయిలీ ద్వారా సమాచార స్వేచ్ఛ చట్టం కింద పొందిన డేటా ప్రకారం, 2023లో 1,932 రెస్టారెంట్లు దివాలా కోసం దాఖలు చేశాయి, ఇది రోజుకు సగటున ఐదు కంటే ఎక్కువ మూసివేతలకు సమానం.
గత సంవత్సరం, 2022తో పోలిస్తే మూతపడిన రెస్టారెంట్ల సంఖ్య కూడా 45% పెరిగింది.
మాట్ హోవార్డ్, ప్రైస్ బెయిలీ వద్ద ఇన్సాల్వెన్సీ అండ్ రికవరీ డైరెక్టర్, అనేక హాస్పిటాలిటీ వ్యాపారాలు “లైఫ్ సపోర్ట్”లో ఉన్నాయని చెప్పారు.
సైమన్ తన ఉద్యోగాన్ని వదిలి ఆతిథ్య వృత్తిని ప్రారంభించే ముందు దాదాపు 20 సంవత్సరాలు డేటా సైంటిస్ట్‌గా ఉన్నారు.
2017లో ప్రారంభించబడిన మాంచెస్టర్‌లోని సైమన్ వుడ్ రెస్టారెంట్ లోపలి భాగం
సైమన్ తన ఉద్యోగాన్ని వదిలి ఆతిథ్య వృత్తిని ప్రారంభించే ముందు దాదాపు 20 సంవత్సరాలు డేటా సైంటిస్ట్‌గా ఉన్నారు.
చెఫ్ తర్వాత 2017లో వుడ్ మాంచెస్టర్‌ను మరియు 2018లో చెల్టెన్‌హామ్‌లో వుడ్‌క్రాఫ్ట్‌ను ప్రారంభించాడు.
వుడ్ మాంచెస్టర్ మిచెలిన్ సిఫార్సును అందుకుంది, అంటే ఒక రెస్టారెంట్ అధిక-ప్రామాణికమైన ఆహారాన్ని అందించడం కోసం MICHELIN గైడ్ ద్వారా గుర్తించబడింది, కానీ ఇంకా గౌరవనీయమైన నక్షత్రాన్ని అందుకోలేదు.
హాస్పిటాలిటీ పరిశ్రమలో చాలా మంది ఎదుర్కొన్న పోరాటాలను వెల్లడించిన ది బేర్ వంటి ప్రశంసలు పొందిన ప్రదర్శనలు చెఫ్‌లకు “అర్హమైన” గౌరవాన్ని ఇచ్చాయని సైమన్ చెప్పారు.
అతను ఇలా అన్నాడు: “ఈ షోలలో జరిగే అన్ని విషయాలను నేను ఏదో ఒక సమయంలో, 40 నిమిషాల వ్యవధిలో కూడా చూశాను.”
‘హై-ఎండ్ హాస్పిటాలిటీతో వచ్చే డ్రామాని ప్రజలు ఇష్టపడతారు మరియు అవన్నీ ది బేర్ మరియు బాయిలింగ్ పాయింట్ వంటి నాటకీయ టీవీ షోలలో చూపించబడతాయని నేను భావిస్తున్నాను.
‘నిజ జీవితంలో కూడా అంతే ఘాటుగా ఉంటుంది. అన్ని చెక్‌లు ఒకేసారి వచ్చినప్పుడు లేదా ఎవరైనా సాస్‌ను చిమ్మినప్పుడు, ఆహారాన్ని కాల్చినప్పుడు మరియు వారి వేళ్లను కత్తిరించినప్పుడు మీకు ఒత్తిడితో కూడిన క్షణాలు ఉంటాయి.
వారి మధ్య ఘర్షణలు (వాస్తవికమైనవి).
మాస్టర్‌చెఫ్‌ను గెలుచుకున్న తర్వాత, సైమన్ 2017లో వుడ్ మాంచెస్టర్‌ను మరియు 2018లో వుడ్‌క్రాఫ్ట్, చెల్టెన్‌హామ్‌ను ప్రారంభించాడు.
హాస్పిటాలిటీ పరిశ్రమలో చాలా మంది ఎదుర్కొన్న పోరాటాలను వెల్లడించిన ది బేర్ (చిత్రం) వంటి ప్రశంసలు పొందిన ప్రదర్శనలు చెఫ్‌లకు “అర్హమైన” గౌరవాన్ని ఇచ్చాయని సైమన్ చెప్పారు.
“అలాగే, ఈ షోలలో మీరు చూసే అరుపులు, తిట్లు మరియు అసహ్యకరమైన తీవ్రత చాలా వాస్తవమని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను – ఇది పని చేసే వంటగది జీవితానికి నిజం.”
2023లో కూడా సైమన్‌పై విమర్శలు వచ్చాయి మీ రెస్టారెంట్‌లో తమ రిజర్వేషన్‌కు ముందు ప్రత్యేక ఆర్డర్ చేసిన కస్టమర్‌ని ‘పబ్లిక్‌గా షేమ్’ చేయడం.
మెసేజ్‌లో, అజ్ఞాత కస్టమర్ ఈ సందర్భంగా ‘మంచి వీక్షణలు’ ఉన్న టేబుల్‌ని కలిగి ఉండగలరా అని అడగడం ప్రారంభించాడు.
దీని తర్వాత, వారు తమ భాగస్వామికి “ఆశ్చర్యం”గా కాంప్లిమెంటరీ పుడ్డింగ్ ఇవ్వమని రెస్టారెంట్‌ను అభ్యర్థించారు.
ఈ ఇమెయిల్ సైమన్ నోటికి చెడ్డ రుచిని మిగిల్చింది, ఇది గతంలో Twitter అని పిలువబడే Xలో అతని 33,000 మంది అనుచరులతో మార్పిడి యొక్క స్క్రీన్‌షాట్‌ను పంచుకోవడానికి అతన్ని ప్రేరేపించింది.
గత వారం భాగస్వామ్యం చేయబడినప్పటి నుండి పోస్ట్‌ను 2.3 మిలియన్లకు పైగా ప్రజలు వీక్షించారు మరియు ప్రతిస్పందనలలో తీవ్ర చర్చకు దారితీసింది, సైమన్ కొంత “కస్టమర్ సర్వీస్ శిక్షణ” పొందవలసి ఉందని కొందరు వాదించారు.
