ఒక అగ్రశ్రేణి చెఫ్ అకస్మాత్తుగా తన మిచెలిన్-నటించిన రెస్టారెంట్‌ను మూసివేయాలని నిర్ణయించుకున్నందున, పెరుగుతున్న ఖర్చులు “కొనసాగించడం అసాధ్యం” చేయడంతో ఆహార అభిమానులు తీవ్ర నిరాశకు గురయ్యారు.
క్రెయిగ్ రోగన్ వారాంతంలో లీడ్స్‌లోని ది కలెక్టివ్ యొక్క తలుపులను మూసివేసాడు, నిర్ణయం “తన చేతిలో లేదు” అని పేర్కొన్నాడు.
రెస్టారెంట్ ప్రారంభమైనప్పటి నుండి బలమైన స్థానిక ఫాలోయింగ్‌ను అభివృద్ధి చేసింది, డైనర్‌లు బ్రిటీష్ వంటకాలపై దాని ఆధునిక టేక్‌ను జరుపుకుంటున్నారు.
వారి వినూత్న వంటకాలు మరియు స్థిరత్వం పట్ల నిబద్ధత కారణంగా 2024 మిచెలిన్ గైడ్‌లో వారికి గౌరవనీయమైన స్థానం లభించింది, ఈ సంవత్సరం యార్క్‌షైర్ నగరం నుండి జోడించబడిన ఏకైక కొత్త రెస్టారెంట్.
గురించి హృదయపూర్వక ప్రకటనలో instagramరోగన్ మరియు అతని బృందం 2024 చివరి నాటికి తమ నిల్వలను చేరుకోవాలని భావిస్తున్నట్లు చెప్పారు, అయితే “పెరుగుతున్న నిర్వహణ ఖర్చులు” వాటిని ఆకస్మికంగా మూసివేయవలసి వచ్చింది.
ప్రకటన ఇలా ఉంది: “భారీ హృదయంతో మేము ఈ నవీకరణను మీతో పంచుకుంటున్నాము.”
“సుదీర్ఘ చర్చల తర్వాత, యజమాని రాత్రిపూట మా తలుపులు మూసివేయాలని నిర్ణయం తీసుకున్నాడు.”
ధరల పెరుగుదల మరియు మద్దతు క్షీణించడం వంటి అనేక ఇతర ఆతిథ్య వ్యాపారాలు ప్రస్తుత వాతావరణంలో మనుగడ కోసం కష్టపడుతున్నందున రోగన్ యొక్క నిర్ణయం వచ్చింది.
క్రెయిగ్ రోగన్ (చిత్రపటం) వారాంతంలో లీడ్స్‌లోని ది కలెక్టివ్ యొక్క తలుపులను మూసివేసాడు, నిర్ణయం “తన చేతిలో లేదు” అని పేర్కొంది.
రెస్టారెంట్ ప్రారంభమైనప్పటి నుండి బలమైన స్థానిక ఫాలోయింగ్‌ను నిర్మించింది, బ్రిటీష్ వంటకాలపై దాని ఆధునిక టేక్‌ను జరుపుకునే పంటర్లు.
ప్రకటన కొనసాగుతుంది: ‘మేము మా దృష్టిని సజీవంగా ఉంచడానికి అవిశ్రాంతంగా పనిచేశాము, సాధ్యమయ్యే అన్ని ఎంపికలను అన్వేషించాము.
“అయితే, ఇటీవలి బడ్జెట్ మరియు ప్రస్తుత ఆర్థిక సవాళ్లు మా ప్రస్తుత ప్రదేశంలో వాణిజ్యాన్ని కొనసాగించడం ఇకపై సాధ్యం కాదని స్పష్టం చేశాయి.”
ది కలెక్టివ్‌లోని సిబ్బంది కస్టమర్‌లు తమ “అచంచలమైన మద్దతు”కి కృతజ్ఞతలు తెలిపారు మరియు భవిష్యత్తులో కొత్త అవుట్‌లెట్ కోసం ప్లాన్‌లను సూచించారు.
“మేము అసాధారణమైన ఆహారం మరియు మరపురాని జ్ఞాపకాలను జరుపుకునే స్థలాన్ని సృష్టించడానికి మేము చేయగలిగినదంతా పెట్టుబడి పెట్టాము” అని వారు చెప్పారు.
‘మా రెస్టారెంట్‌కు డిమాండ్ పెరిగినప్పటికీ, నిర్వహణ ఖర్చులు పెరగడం వల్ల కొనసాగించడం అసాధ్యం.
‘మా ప్రయాణంలో భాగమైనందుకు మా హృదయాల దిగువ నుండి మీకు త్వరలో స్వాగతం పలకడానికి మేము ఎదురుచూస్తున్నాము.’
అనేక ఇతర మిచెలిన్ రెస్టారెంట్లు కూడా 2024లో మూసివేయవలసి వచ్చింది.
మిచెల్ రౌక్స్ జూనియర్ 56 సంవత్సరాల వ్యాపారం తర్వాత జనవరిలో తన ఐకానిక్ గావ్రోచే రెస్టారెంట్ తలుపులను మూసివేసాడు, అయితే మాజీ మాస్టర్‌చెఫ్ ఫైనలిస్ట్ టోనీ రాడ్ బ్లాక్‌హీత్‌లోని తన రెస్టారెంట్‌ను మూసివేయవలసి వచ్చింది.
కలెక్టివ్ యొక్క వినూత్న వంటకాలు మరియు సుస్థిరత పట్ల ఉన్న నిబద్ధత 2024 మిచెలిన్ గైడ్‌లో వారికి గౌరవనీయమైన స్థానాన్ని సంపాదించిపెట్టాయి, ఈ సంవత్సరం యార్క్‌షైర్ నగరం నుండి జోడించబడిన ఏకైక కొత్త రెస్టారెంట్.
అక్టోబర్ లో, మాస్టర్‌చెఫ్ విజేత సైమన్ వుడ్ తన మిచెలిన్-నటించిన రెస్టారెంట్‌ను అకస్మాత్తుగా మూసివేస్తున్నట్లు ప్రకటించారు అద్దె బకాయిలు మరియు పెరుగుతున్న ఖర్చుల మధ్య.
అకౌంటింగ్ సంస్థ ప్రైస్ బెయిలీ ద్వారా సమాచార స్వేచ్ఛ చట్టం కింద పొందిన డేటా ప్రకారం, 2023లో 1,932 రెస్టారెంట్లు దివాలా కోసం దాఖలు చేశాయి, ఇది రోజుకు సగటున ఐదు కంటే ఎక్కువ మూసివేతలకు సమానం.
మాట్ హోవార్డ్, ప్రైస్ బెయిలీ వద్ద ఇన్సాల్వెన్సీ అండ్ రికవరీ డైరెక్టర్, అనేక హాస్పిటాలిటీ వ్యాపారాలు “లైఫ్ సపోర్ట్”లో ఉన్నాయని చెప్పారు.
అతను ఇలా అన్నాడు: “చాలా హాస్పిటాలిటీ వ్యాపారాలకు ఇంటెన్సివ్ కేర్ అవసరం మరియు సేవా రంగం మాంద్యంలోకి దారి తీస్తుంది, రెస్టారెంట్ రంగంలో వ్యాపార వైఫల్యాలు 2024 అంతటా పెరుగుతూనే ఉంటాయి.
‘రేట్లు పెరిగినందున, మూలధనాన్ని పెంచాలని మరియు రుణాలపై వడ్డీని తిరిగి చెల్లించాలని బ్యాంకులు రెస్టారెంట్లపై ఒత్తిడి తెస్తున్నాయి. ఇది చాలా రెస్టారెంట్లకు శవపేటికలో చివరి గోరు.’
