నీరు, ఉప్పును పదార్థాలుగా లెక్కించకపోతే! 🙂
కావలసినవి:
-
సూజి/రవా (సెమోలినా): 2 కప్పులు
-
తక్షణ పొడి ఈస్ట్: 1 స్పూన్
-
వెచ్చని నీరు: 1 ¼ కప్పులు (అవసరమైన విధంగా సర్దుబాటు చేయండి)
-
ఉప్పు: 1 స్పూన్
సూచనలు:
-
ఈస్ట్‌ను సక్రియం చేయండి
-
ఒక చిన్న గిన్నెలో, వెచ్చని నీరు మరియు తక్షణ పొడి ఈస్ట్ కలపండి. బాగా కదిలించు మరియు అది నురుగు అయ్యే వరకు సుమారు 5 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.
-
-
పిండిని సిద్ధం చేయండి
-
మిక్సింగ్ గిన్నెలో, సూజి మరియు ఉప్పు కలపండి. బాగా కలపాలి.
-
క్రమంగా ఈస్ట్ మిశ్రమాన్ని సూజీకి జోడించి, ఒక గరిటెలాంటి లేదా మీ చేతులను ఉపయోగించి జిగటగా ఉండే పిండిని ఏర్పరుచుకోండి. అన్ని సూజీలు హైడ్రేట్ అయ్యాయని నిర్ధారించుకోవడానికి అవసరమైతే కొంచెం ఎక్కువ నీరు జోడించండి.
-
-
డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు
-
8-10 నిమిషాలు తేలికగా పిండి (మీరు మరింత సూజీని ఉపయోగించవచ్చు) ఉపరితలంపై పిండిని పిసికి కలుపు. పిండి మృదువైన మరియు సాగే కానీ కొద్దిగా జిగటగా ఉండాలి.
-
-
మొదటి రైజ్
-
తేలికగా greased గిన్నెలో పిండి ఉంచండి. తడిగా ఉన్న గుడ్డ లేదా వ్రేలాడదీయడంతో కప్పండి మరియు 1-2 గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి లేదా పరిమాణం రెట్టింపు అయ్యే వరకు.
-
-
పిండిని ఆకృతి చేయండి
-
గాలిని విడుదల చేయడానికి పిండిని క్రిందికి కొట్టండి. దీన్ని రొట్టె లేదా మీకు కావలసిన ఆకారంలో ఆకృతి చేయండి.
-
ఆకారపు పిండిని గ్రీజు చేసిన రొట్టె పాన్‌లో లేదా పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్‌లో ఉంచండి.
-
-
రెండవ పెరుగుదల
-
పిండిని ఒక గుడ్డతో వదులుగా కప్పి, 30-45 నిమిషాలు లేదా దాని పరిమాణం రెట్టింపు అయ్యే వరకు మళ్లీ పెరగనివ్వండి.
-
-
బ్రెడ్ కాల్చండి
-
మీ ఓవెన్‌ని 200°C (400°F)కి వేడి చేయండి.
-
రొట్టెని 25-30 నిమిషాలు కాల్చండి లేదా పైభాగం బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు మరియు బ్రెడ్ నొక్కినప్పుడు బోలుగా అనిపించే వరకు కాల్చండి.
-
-
కూల్ మరియు సర్వ్
-
ఓవెన్ నుండి బ్రెడ్‌ను తీసివేసి, ముక్కలు చేయడానికి ముందు కనీసం 10 నిమిషాలు వైర్ రాక్‌లో చల్లబరచండి.
-
చిట్కాలు:
-
యాక్టివేషన్ ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి మీరు ఈస్ట్-వాటర్ మిశ్రమానికి ఒక టీస్పూన్ చక్కెరను జోడించవచ్చు.
-
మృదువైన క్రస్ట్ కోసం, బేకింగ్ చేయడానికి ముందు నీరు లేదా పాలతో పైభాగాన్ని బ్రష్ చేయండి.
-
ఈ బ్రెడ్ వెన్న, జామ్ లేదా రుచికరమైన టాపింగ్స్‌కు బేస్‌తో అందంగా జత చేస్తుంది.
